castel pietraio
L'olio
Ottenuto da olive raccolte a mano direttamente dalle piante delle cultivar Coreggiolo, Frantoio, Leccino e Moraiolo. L’oliveto si trova al bordo del bosco della Montagnola Senese, su terreno roccioso e ben drenato, con giacitura collinare ed idonee caratteristiche pedo-agronomiche.
Colore che varia nel tempo dal verde al giallo
Odore intenso e fruttato
Gusto con note di amaro e piccante
—